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  • BRANCO VULCÂNICO

BRANCO VULCÂNICO

SKU: 5600869590268
19,90 €  
IVA incluído

VINDIMA: 2018

CASTAS: Arinto dos Açores (85%) e Verdelho (15%).

CONCEITO: No meio do Atlântico e na base do maior vulcão de Portugal os Volcanic Series são vinhos de puro terroir vulcânico. Os solos são rochosos e desafiam a própria definição de solo agrícola. À beira mar, onde mais nada poderia crescer, as uvas amadureceram tanto quanto o bravo clima açoriano permitiu.

NOTAS DE PROVA:Ataque fresco mineral e salino, tem a matriz das castas e Terroir Açorianos, mas com um aroma mais exuberante, mais tropical, mais ananás e maracujá
açorianos, de fruta fresca com acidez.

VINIFICAÇÃO: Vindima manual selectiva em cestos de 40Kg, Os cachos, são cuidadosamente Seleccionados numa mesa de escolha e de seguida, as uvas são suavemente esmagadas e transportadas para as cubas de fermentação sem a ajuda de bombas. Aqui, ficam a macerar entre 3 a 6 horas a baixa temperatura e a sangria resultante fermenta espontaneamente a 12ºC de forma a manter todo o potencial aromático.

GASTRONOMIA: Fresco, muito mineral e salino. Parceiro ideal para ostras, cracas e bivalves. Funciona também com peixes grelhados, saladas e mariscos frescos.

ÁLCOOL: 12,5%.

CONSERVAÇÃO E SERVIÇO: Conservar a 6-8ºC para ser servido a 10ºC, e para ser bebido a 12ºC.

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