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  • ROSÉ DA FITAPRETA

ROSÉ DA FITAPRETA

SKU: 5600301740626
13,96 €  
IVA incluído

VINDIMA: Non millésime

CASTAS: Castelão (Periquita), Trincadeira (Tinta Amarela) e Aragonez (Tempranillo).

CONCEITO: Um Rosé “não datado” que junta a frescura das colheita mais jovens, com a complexidade do estágio sobre borra, que apenas as colheitas mais antigas podem dar. É fino e complexo, sem nunca deixar de ser fresco e simples, como um grande Rosé deve ser.

NOTAS DE PROVA: Cor salmão muito ligeira. Apresenta uma textura cremosa no palato que é balançada com uma acidez  refrescante.

CLIMA: Mediterrâneo continental, dias quentes e secos, com noites muito frias.

CONSERVAÇÃO E SERVIÇO: Conservar a 6-8ºC para ser servido a 10ºC para ser bebido a 12ºC.

SOLOS: Todas as nossas uvas provêem de vinhas da máxima qualidade da região do Alentejo, a sul de Portugal. As vinhas, de produção integrada, estão cultivadas em solos muito pobres de origem xistosa ou granítica, originando naturalmente uvas muito concentradas. O perfil aromático é ainda potenciado pelas práticas culturais da desfolha, desponta e mondda de cachos verdes.

VINIFICAÇÃO: Vindima manual muito selectiva em caixas de 20Kg. Transnporte para a adega em camião de frio. Os cachos, são cuidadosamente seleccionados numa mesa de escolha. Fermentação espontânea, 55% sangria e 45% prensa direta.

GASTRONOMIA: Acompanha de forma soberba pratos de peixe, marisco esaladas. Tem volume e estrutura para pratos de carnes brancas. Perfeito para comida indiana, tailandesa e sushi.

ÁLCOOL: 12,5%.

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